【企業】大戸屋が赤字転落　迷走に客離れ深刻　★2|お金の総合まとめ

大戸屋が赤字に転落　メニュー改定不発、サンマ不漁で恒例の定食販売できず

　定食店チェーンの大戸屋ホールディングスは11月5日、2019年4〜9月期の業績を下方修正し、本業のもうけを示す営業損益が1億9000万円の赤字に転落する見通しだと発表しました。
　従来予想は4000万円の黒字でしたが、売り上げ計画が当初予定通りには進まなかったとしています。

　4〜9月期の売上高見通しは、従来予想の130億円を123億円に下方修正します。
　4月に実施したグランドメニュー改定による売上高が計画を下回ったほか、国内既存店の客数の回復が遅れていることなどが要因で、9月に予定していたた恒例の「生さんま炭火焼定食」がサンマの不漁により販売できなかったことも響いたとしています。
　最終損益も1億8000万円の赤字に転落します。

　大戸屋が4月に実施したグランドメニュー改定では、値上げされるメニューが相次いだほか、定番の「大戸屋ランチ」が消滅し、ファンを嘆かせました。
　4〜9月の既存店売上高は、月次で昨年比平均マイナス5.0％、既存店客数は平均マイナス6.5％と、深刻な客離れが続いています。

　ファンの声が大きかったのか、大戸屋ランチは10月1日の新グランドメニューで値上げしつつも復活していますが、迷走感は否めません。
　「生さんまの炭火焼き定食」は1カ月遅れで10月中旬から販売にこぎ着けています。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

4月に消滅し、10月に復活した大戸屋ランチ

ねとらぼ　11/5(火) 16:01
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191105-00000062-it_nlab-bus_all

★1が立った時間　2019/11/05(火) 17:14:17.21
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572941657/

創業家を追い出すなんて日本的には避けられるだろ

>>4
まあ、株ちゃんとしなかった先代も悪い。
株が全てだから。

松屋の牛丼特盛550円がコスパ最高!

おえ〜

>>8
それは嘔吐や

今の時代、不用意に値上げすると途端にこれだなあ。
恐ろしい。

>>9
まず人件費が上がってるからなあ
他にも値下げできる要素があんま無い
どこも値上げはしたいと思うんだけどね

>>9
ブルボンみたいに、少なく、小さく、が基本だね

これは完全にAUTOや！

>>17
うまいこと言え言ってねーからww

席が狭い
隣テーブルが近すぎる

チェーン展開している同業他社に比べてメニューが全体的に200円くらい割高かな

その200円の価値を見出せないから客離れするわな

大戸屋とかつやが並んでたら迷わずかつやに入る

遅くて少なくてマズくて高い　それが大戸屋

高級路線になってから行ってないなー

和食定食で1000円越えの店でしょ
どんな贅沢設定だよ

中身(立地、インテリア、雰囲気含めて)は安いチェーン店なのに

このサイトにアクセスできません
www.ootoya.com からの応答時間が長すぎます。

公式サイトが貧弱すぎないか？

・中途半端に高い
・提供が遅い
・男一人では入りにくい
・ドレッシングというかタレというか・・ハーブ？利かせすぎてて香りが受け付けない
こんなところかな

>>42
遅いのが致命的だな
昼飯食ってたら午後の仕事に間に合わないとか普通にあり得ん

>>104
それ、遅いのはサラリーマンの昼飯になりえない

>>180
塩分なら意外にもやよいがいいんだよな
高血圧とか気にする人はやよい軒行けw

日高屋は安すぎ
大戸屋は高すぎ
その間が欲しい

>>46
やよい軒

ばくだん丼が好きだったんだけど、自分で作っても大した労力ではないのに気付いてからはそうそう行かなくなってしまった

>>60
同じくw
作ってうちで食べてるよ

注文してから20分以上も待たすなら先に言えよ

意識高いメニューを用意するのはいいんだけど、それだけに集中しすぎてただ高い店ってイメージになったよなぁ。
せめて600円台の定食はいくつか用意して欲しい。

バイトテロ
チェーン店の割に高い
店員の態度が悪い

店内調理って料理人の腕にかかってこないか
チェーン店では無理だろう

不味いとは言わないが

遅い高い少ない
の三拍子なんだよ

外食するならもっといい店行くし、安く済ませたい層には高くなったから誰も来ない

>>144
そのとおり
高いお店行くなら別の店選ぶわ

20年くらい前の大戸屋は良かったんだけどな
安すぎることなくそれなりに美味くて客層が悪くなかった

定食屋風情が高級路線って勘違いしちゃったなぁ