【企業】スシロー「回らない」店舗 横浜の商業施設に|お金の総合まとめ

1 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:36:08 CAP_USER9
日本経済新聞 2018/3/19 12:53

回転ずし「スシロー」を展開するスシローグローバルホールディングスは19日、横浜の商業施設に初の回転レーンを設置しない店舗を出店すると発表した。
大手各社が郊外に大型店の出店を競う形で拡大してきた回転ずし市場は出店余地が少なくなっている。スシローは新しい出店方法を確立し、成長余地を探る。

20日に横浜に開業する「FOOD&TIME ISETAN」内に新型モデルの「スシローコノミ」を出店する。
店には回転レーンがなく、紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、会計を済ませるとすしが出てくる仕組み。

1貫60円、100円、200円の3種類の価格帯の中から、好きな組み合わせで、6貫から12貫まで4種類の中から選択する。店にあるテーブルの他、フードコートの共有スペースで食べることができる。
持ち帰りの盛り合わせメニューも用意する。

スシローがフードコート内に出店するのも今回が初めて。現在の出店計画は未定だが、多店舗化も検討するという。

回転ずし業界はスシローは年間30店強郊外に出店しているほか、競合のくらコーポレーションも年間20店程度を出店するなど、市場規模は拡大傾向。
一方で、郊外にはコンビニエンスストアなどの出店も増えており、徐々に余地は少なくなっている。
スシローは昨年にも都心部へ小型店を出すなど、新しい成長モデルを模索している。

スシローは横浜の商業施設に回転レーンのない店舗を初出店する

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO28299870Z10C18A3000000/

4 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:37:59 X/rlYgl00
1周まわって回らない寿司になったか
9 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:40:18 sXKwFRDR0
コンベアのコストもバカにならないだろうしなあ

つうか昔は小さい店も町のあちこちにたくさんあったよな>回転寿司

10 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:40:33 PW/CIAj00
フードコートだとホコリが舞ってそうだし回転させないほうがいいのかもね
今時紙に記入?客に端末渡して決済までそれで完結させたら良いのに
14 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:42:21 atITk0lM0
>>1
>紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、会計を済ませるとすしが出てくる仕組み。

なんか面倒になってないか?

18 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:45:47 4xf6ib4V0
追加注文しにくいな。
このやり方だと客単価が落ちるだろ。
24 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:47:34 zrIaKAI30
これは確かにね。回ってる意味のないことが多いからね。
ほとんどが備え付けの端末で注文するもんね。
まぁまったく回さないのもあれだから、回すエリアと端末注文エリアを半分ずつに分けたらいいんじゃね。
客も自由に選べるし、運営もだいぶ楽になるでしょ。
25 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:49:11 AfWAMTnR0
昔の立ち食い寿司に戻って行ってる様な
26 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:49:14 0IxByNV90
>紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、

全店でこうして欲しい
コミュ障には
声かけての注文がハードル高いんだよ

30 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:50:03 TkMemKch0
実際直接注文するケースが多いんだし、レーンが回転する必要なんか大してないよな。
回らない寿司=高価でそうそう行けない、みたいなイメージが根強いから
どこも回転寿司の形態にしてるだけだろ。
36 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:51:31 90pb4mmT0
「松!」「竹!」「梅!」だけでいいんじゃね?
37 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:51:33 iYDK6a6w0
よくあるイートイン寿司かな
47 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:57:56 9VPznxRy0
いいと思う、パック寿司は嫌いなネタもはいってるから
50 :5円まとめ 2018/03/20(火) 09:58:55 eaPqB3cg0
寿司屋は牛丼屋とちがって注文が1回じゃ済まないから厄介だな
小さい店舗面積でなるべく少ない人数で回そうとすればこういう業態になるのかな
53 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:00:55 lGAcJbhE0
職人と対面で食べるのが嫌だから回転寿司にいくんだよ
68 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:25:14 a9KI4vv/0
一周回るごとに単価が落ちて競争原理が働くようにすれば
71 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:29:06 +/Jin/pc0
>>68
逆オークションか(笑)
10周回るまで待つ客続出で、回転が余計悪くなるわ。
73 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:31:25 8D+Acqug0
なんで紙にかかすの?
客も店員もみんなコミュ障なの?
75 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:33:50 +/Jin/pc0
>>73
券売機のコストかかるけど、券売機で買わせて
寿司と交換が間違いもないし、人手もかからないよな。
80 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:39:42 IpFyY4Vw0
>>75
12貫食べる人は12枚食券買うのか?ないわw
79 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:39:01 Yozble0q0
座席側を回せばいい、コーヒーカップみたいに
81 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:41:34 FAZLt/UQ0
予算内で食いたい物選ぶスタイルだからこっちの方がいいな。ただ追加でデザート頼むのとかは面倒くさくなるな。
82 :5円まとめ 2018/03/20(火) 10:42:32 AfWAMTnR0
タブレット注文方式も今は安価でシステム構築できそうだけどなぁ
110 :5円まとめ 2018/03/20(火) 11:34:43 Obr59tIx0
回転ずしもコンビニもマクドも全部店員イラン
タッチパネルで商品出てくるのでいいわ
111 :5円まとめ 2018/03/20(火) 11:35:01 fYqeDYtY0
回ってるの見るのも楽しいんだがなぁ
127 :5円まとめ 2018/03/20(火) 11:55:24 P80QbNFp0
回らないのはいいけど、いまどきなんで紙で注文なんだよ。
タッチパネルで注文させろよ
141 :5円まとめ 2018/03/20(火) 12:20:23 B425MAZT0
ようやく魚べいとの経営統合の成果が出てきたか
159 :5円まとめ 2018/03/20(火) 14:32:30 IpFyY4Vw0
紙に食べたいネタを記入して
 
なぜタブレットでサンプルの絵を選択する方法にしないのか。
160 :5円まとめ 2018/03/20(火) 14:55:00 z7TmBD4o0
>>159
フードコートだからそのままタブ持ち逃げされても困るからだろ

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