【企業】スシロー「回らない」店舗　横浜の商業施設に|お金の総合まとめ

日本経済新聞 2018/3/19 12:53

回転ずし「スシロー」を展開するスシローグローバルホールディングスは19日、横浜の商業施設に初の回転レーンを設置しない店舗を出店すると発表した。
大手各社が郊外に大型店の出店を競う形で拡大してきた回転ずし市場は出店余地が少なくなっている。スシローは新しい出店方法を確立し、成長余地を探る。

20日に横浜に開業する「ＦＯＯＤ＆ＴＩＭＥ　ＩＳＥＴＡＮ」内に新型モデルの「スシローコノミ」を出店する。
店には回転レーンがなく、紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、会計を済ませるとすしが出てくる仕組み。

１貫60円、100円、200円の３種類の価格帯の中から、好きな組み合わせで、６貫から12貫まで４種類の中から選択する。店にあるテーブルの他、フードコートの共有スペースで食べることができる。
持ち帰りの盛り合わせメニューも用意する。

スシローがフードコート内に出店するのも今回が初めて。現在の出店計画は未定だが、多店舗化も検討するという。

回転ずし業界はスシローは年間30店強郊外に出店しているほか、競合のくらコーポレーションも年間20店程度を出店するなど、市場規模は拡大傾向。
一方で、郊外にはコンビニエンスストアなどの出店も増えており、徐々に余地は少なくなっている。
スシローは昨年にも都心部へ小型店を出すなど、新しい成長モデルを模索している。

スシローは横浜の商業施設に回転レーンのない店舗を初出店する

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO28299870Z10C18A3000000/

1周まわって回らない寿司になったか

コンベアのコストもバカにならないだろうしなあ

つうか昔は小さい店も町のあちこちにたくさんあったよな>回転寿司

フードコートだとホコリが舞ってそうだし回転させないほうがいいのかもね
今時紙に記入？客に端末渡して決済までそれで完結させたら良いのに

>>1
>紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、会計を済ませるとすしが出てくる仕組み。

なんか面倒になってないか？

追加注文しにくいな。
このやり方だと客単価が落ちるだろ。

これは確かにね。回ってる意味のないことが多いからね。
ほとんどが備え付けの端末で注文するもんね。
まぁまったく回さないのもあれだから、回すエリアと端末注文エリアを半分ずつに分けたらいいんじゃね。
客も自由に選べるし、運営もだいぶ楽になるでしょ。

昔の立ち食い寿司に戻って行ってる様な

＞紙に食べたいネタを記入して店員に渡し、

全店でこうして欲しい
コミュ障には
声かけての注文がハードル高いんだよ

実際直接注文するケースが多いんだし、レーンが回転する必要なんか大してないよな。
回らない寿司＝高価でそうそう行けない、みたいなイメージが根強いから
どこも回転寿司の形態にしてるだけだろ。

「松！」「竹！」「梅！」だけでいいんじゃね？

よくあるイートイン寿司かな

いいと思う、パック寿司は嫌いなネタもはいってるから

寿司屋は牛丼屋とちがって注文が１回じゃ済まないから厄介だな
小さい店舗面積でなるべく少ない人数で回そうとすればこういう業態になるのかな

職人と対面で食べるのが嫌だから回転寿司にいくんだよ

一周回るごとに単価が落ちて競争原理が働くようにすれば

>>68
逆オークションか(笑)
10周回るまで待つ客続出で、回転が余計悪くなるわ。

なんで紙にかかすの?
客も店員もみんなコミュ障なの？

>>73
券売機のコストかかるけど、券売機で買わせて
寿司と交換が間違いもないし、人手もかからないよな。

>>75
12貫食べる人は12枚食券買うのか？ないわｗ

座席側を回せばいい、コーヒーカップみたいに

予算内で食いたい物選ぶスタイルだからこっちの方がいいな。ただ追加でデザート頼むのとかは面倒くさくなるな。

タブレット注文方式も今は安価でシステム構築できそうだけどなぁ

回転ずしもコンビニもマクドも全部店員イラン
タッチパネルで商品出てくるのでいいわ

回ってるの見るのも楽しいんだがなぁ

回らないのはいいけど、いまどきなんで紙で注文なんだよ。
タッチパネルで注文させろよ

ようやく魚べいとの経営統合の成果が出てきたか

紙に食べたいネタを記入して
　
なぜタブレットでサンプルの絵を選択する方法にしないのか。

>>159
フードコートだからそのままタブ持ち逃げされても困るからだろ