【食】国産ソバが4割高。北海道で深刻な不作懸念|お金の総合まとめ

ソバ粉の原料となる国産玄ソバ（殻つきの実）の価格が高騰している。主産地の北海道は初夏から日照不足や台風に見舞われ、種まきから収穫まですべての段階で大きな影響を受けた。2018年産の卸値は17年産より4割高く、9年ぶり高値となった。新ソバの出回り時期を迎え、ソバ店などには品薄と原料高への懸念が広がっている。

■9年ぶり高値

　今秋に北海道で収穫された18年産は、商社が45キロあたり2万円台程度で製粉会…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO37482290X01C18A1QM8000/

そこで二八蕎麦ですよ

>>3
節子
それ八二蕎麦や

>>4
蕎麦2割　小麦粉その他8割の
二八蕎麦があるんやで

国産そばなんて一時期絶滅の危機だったし
なくても困らんのは実証済み

>>16
海外の蕎麦はやっぱり不味いよ
まあ打ち方にもよるんだけど

そじ坊の蕎麦だけ食うと息が苦しくなるんだけど、あれ何で出来てるんだろう

>>20
病院に行ってお医者さんに相談しなよ
アレルギーだったら本当に危険だから

>>20
うん、それ そばアレルギー

そばの国内自給率はたった14%

ほとんどは輸入品(2013年の輸入量は94577t)
で、輸入の85％は中国から(2013年)

そう、日本で消費されるおそばの8割は中国産
北海道産そばなんて高級品だぞ

そばは山村の農産物として積極的に作られたが
(そばは湿度を嫌うので、水はけのよい(逆に言えば水が手に入らない＝米がつくれない)
山の斜面などが適切)
山間部の人口が衰退しまくってるのでそばの生産も激減した。
輸入のそば 中国オーストラリア産が増えすぎて単価も下がりまくった。

北海道の大規模なそば生産地以外は ほとんど(儲からないので)作っていない。
「その北海道頼みのそば」で、一部の生産地の天候などで一気に左右されるようになってる

蕎麦なんて高い割に腹が膨れないから滅多に食べない

前にそば産地の店で、地元産をうたう十割そばをたべた客が
小麦アレルギーを発症

調べたら、そばが不作でオーストラリアかどっかから輸入。
それに小麦が混入していたとわかった

どうせ蕎麦色のうどんだろ。

傾斜地に自動耕作するロボットとか普及したら、他地方の蕎麦も復活するかねぇ。

どのみち国産がそうでないか食ってわかるほど蕎麦の味に詳しくないし
食の安全と衛生面がしっかりしてるなら何処の国の蕎麦だろうが関係ない

北海道の蕎麦産地の道の駅でやってる様な蕎麦屋さんマジで美味い
お前らドライブすることがあれば行ってみ

マジか蕎麦屋の値段上がったらやだな
飲食店っていったん値上げすると後に戻らんからな
トンカツ屋もそうだった

そば屋で
「おやじ、そばが値上がりして大変だねー」
「問題ないですぜ、なんせうちは10割ですからね」
「10割じゃ大変だろうね」
「へえ、小麦が10割なもんで」

え？蕎麦まで北海道シェア高いの？
長野あたりでたくさん採れるんだと思ってた。

不作は仕方ないので来年がんばれ
今年は一切食べず、他の麺類で乗り切るよ

そば粉の裏に
「そば粉 小麦粉」であればそば粉の方が多い製品

「小麦粉 そば粉」であれば小麦粉の方が多い製品

そば粉30％以上であれば「そば」を名乗れるので
最悪 そば30％ 小麦70％のも多いが「小麦粉 そば粉」の表示になる
「そば粉 小麦粉」の順に書いてあるのは50％以上そば粉である
この順番を間違えると業者は罰則なので、消費者は「順番」を基準にすればよい。

>>67
なるほど
参考になる

乾麺はすでにふた月前くらいから値上がっていて
年末にかけて更に上がってしまうのか

蕎麦は美味しいけど値段にみあってるかと言われると微妙だよね

ただでさえうどんより麺が高いのに。
アレルギーの件もあるしうどんでいいよ。

十割そばはなぜ美味くないのか
８〜９割くらいのほうが美味い

>>112
食感が悪くて胃もたれするから

そばアレルギーだからって、そば屋でうどん食べてもアレルギーは発症するらしい。
そばを茹でたのと同じお湯で、うどんを茹でてるから。

アレルギーというほどじゃないけど、小麦粉で体調不良になるから
十割の方が好きだな